É reconhecida a crescente importância económica e social do sector da Hotelaria, Restauração e Turismo, no desenvolvimento de um país, não só pela imagem que promovem de uma região ou localidade, mas também pelos empregos e riqueza que criam.
Mas, se tudo isto é verdade em termos do presente e até do futuro, também não é menos verdade que novos desafios se vislumbram no horizonte para este sector, particularmente no que respeita à qualidade dos serviços prestados, com especial destaque para a qualidade humana e profissional dos trabalhadores do sector em causa.
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